每天吃蛋、甜点一定配茶,医学博士回春饮食4习惯

#O新生活 作者: 访问:897

每个人都希望老的时候不要卧病在床,所以医院里总是挤着满满的病人,希望吃药能快快赶走宿疾。但是许多被诊断出高血压、糖尿病等疾病的中老年人,虽然都按时吃药、定时追蹤病情,但若未从日常生活中控制饮食,即使已经治癒的疾病还是会一再复发。
日本医学博士、抗老医疗先驱满尾正在《60而健。60岁以上的人,身体如何仍强健?》一书中指出,老年疾病缠身的因素除了高龄老化外,几乎都和四、五十岁时的饮食生活有关。所以六十岁成为了健康的关键年龄,若能平安度过六十岁阶段,老年生病的机率就会大幅减少!我们跟着满尾正学习,养成健康、正确的饮食习惯,延长健康寿命。
长寿秘诀1:餐餐八分饱、吃对东西最健康 
许多医生都开始建议病人吃饭八分饱,但是每个人的体质状况不同,感受也差很多。因此,成年人的八分饱分量,每餐的主食大概是每餐一碗饭。但是白饭是最容易致胖的食物,且会使血糖急遽上升,不得不减少摄取。建议每周将白米饭换成糙米饭两到三次,或是全部食用糙米饭,糙米不只富含膳食纤维还有丰富的维生素B,是做为主食的最佳选择。若觉得糙米难吞嚥,可煮成糙米粥,少量就有饱足感,还能预防变胖。
主菜的鱼、肉类大概是80-100公克,主菜最好多吃鱼,一週至少摄取两到三次。虽然肉所含的脂肪酸适量摄取能活化脑功能并提升免疫力,但摄取过量却会引起发炎,成为癌症或动脉硬化的成因,一週只能摄取两到三次,且最好选择高蛋白、油脂少的鸡胸肉。而鱼则是非常适合每天吃一片的健康食品,秋刀鱼、鲑鱼都富含DHA和EPA,有净化血液的作用,能预防生活习惯病。
  • 早餐:清淡,以碳水化合物为主,并搭配少量蛋白质。
    菜单範例--饭、豆腐海带芽味噌汤、纳豆、吻仔鱼,加上苹果或草莓等水果、水煮蛋、咖啡或花草茶
  • 午餐:以蛋白质为主,也要均衡摄取脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
    菜单範例--和食套餐:饭、烤鱼、凉拌青菜、味噌汤
  • 晚餐:以蛋白质和膳食纤维为主,少量摄取碳水化合物,并控制脂肪摄取量。
    菜单範例--加了大量蔬菜的火锅、半碗饭,加上酱菜或凉拌菜


长寿秘诀2:起床就喝一杯水 
各种疾病或老化现象都是因为体内累积了太多垃圾而引起! 国人常见的便祕就是致癌的原因之一,随着停留在肠内的粪便腐败,不仅形成毒素,导致免疫力下降,甚至还会产生致癌物质。
若要解决便秘,早上起床先喝一杯约100毫升的温开水,这样做就能刺激并唤醒肠道,产生排便意识。另外,持续于早上的固定时间坐在马桶上,一週后产生便意的「排便反射」机制就会正常化。
一天饮水量的最低标準是「体重一公斤要喝10~20毫升的水」,也就是60公斤的人一天要喝600~1200毫升的水。除了喝够足量的水之外,平常多摄取膳食纤维也是帮助排毒的一大重点,尤其以晚上摄取效果最佳,如此一来隔天就能排便顺畅。
长寿秘诀3:别怕吃蛋!一天一颗活化大脑 
很多人认为「吃蛋会让胆固醇上升」,可是其实蛋不只能预防动脉硬化、脑中风,还含有製造肌肉、骨骼等身体根基的必需胺基酸,且其所含的卵磷脂也是构成脑细胞的重要脂类,是优秀的「健脑食物」。
此外,蛋也是很有饱足感的食物。有研究指出,早餐吃蛋,午餐摄取的卡路里也会变少。蛋含有身体所需的各种必需营养素,又有减肥效果,建议每天都要吃一颗蛋。
长寿秘诀4:吃甜食一定要配「咖啡」或「茶」!

摄取过多碳水化合物会大量消耗维生素B群,体内一但缺乏B群,就会引发便秘等免疫力变差的症状,且还会造成疲倦、易怒等负面情绪。
咖啡有抑制饭后血糖快速上升的功效,爱吃甜食的女性除了少吃甜食外,也可以选择以吃甜食配咖啡或茶的方式食用。有研究结果显示,一天一杯咖啡,罹患糖尿病的风险能降低13%。
而咖啡所含的绿原酸拥有强效的抗氧化作用,如今已经证实,每天喝两杯以上咖啡的女性,不怕因紫外线照射引发皱纹的光老化问题。此外,咖啡内的咖啡因不但有活化脑功能、抑制疲倦感的效用,近期还发现咖啡因能减少内脏脂肪、改善肥胖问题。
虽然喝咖啡有很多好处,但一天服用过量还是会伤身,且选择没加奶精、砂糖等添加物的黑咖啡,才是健康的选择。
资料来源:《60而健。60岁以上的人,身体如何仍强健?》/满尾正/天下杂誌